понеділок, 28 лютого 2011 р.

Горячо!

На улице зимние морозы все усиливаются, покрывая льдом Черное море, бросая в лицо мелкие иголки снега, замораживая пальцы до синего цвета. Холодно. И как приятно прийти домой, и отведать огненого борща, с чесночком, перцем и температурой 100 градусов.

Кстати, в романе Стругацких герои порой заходили в «Боржч». Видно, знали, где хорошо.

Борщ
500г говядины
6—8 средних картошки
2 средняя луковица
2 средняя морковка
1 небольшая свекла
1 стк. помидоры/томатный сок/томатная паста
1 болгарский перец
1/2 небольшой капусты
зелень
соль
перец
лавровый лист
1ч.л. сахара
+ по желанию любые другие специи

В кастрюлю с 4 л воды положить мясо (говядина или свинина — ребрышки или грудинка; птица — хребет, шею; можно свинные или говяжьи кости). Чем старше мясо, тем дольше варить. Пену снимать. Через 1—1,5 часа, в готовый бульон положить картошку, порезанными кубиками 2*1 см. Пока варится картошка, нужно приготовить зажарку. На 1 ст.л. куринного или свинного жира слегка обжарить до зоротистого цвета измельченный лук. Добавить туда потертую на средней терке морковь. Когда морковь поджарится, добавить туда же томатную пасту/соус/сок. Если это густая паста, то предварительно развести водой до 1 стакана. Можно вместо этого использовать свежие помидоры. Потушить минут 10. Добавить туда же молотый черный перец, соль и 1ч.л. сахара.
Когда картофель станет мягким, добавить измельченную луковичку, морковку, потертую на средней терке, болгарский перец, порезаный кусочками, свеклу, порезанную кубиками 1*1 см. Когда закипит, влить зажарку, прикрутить. Попробовать — если необходима кислота, добавить томатный сок, или посолить, или добавить воды. Добавить лавровый лист, измельченную зелень — петрушку, укроп, нашинкованную мелко капусту. Открутить огонь, закипит, подождать минуту и выключить.

Смачно!

неділю, 27 лютого 2011 р.

Как понять, что вы встречаетесь?

Раньше для меня не существовало такого вопроса — был поцелуй, значит вы встречаетесь, я его девушка, он мой парень! Все просто и ясно.
Потом были игры в бутылочку, танцы с платочком на свадьбах и мой компас сбился. Дружеский секс с соседом запутал все больше. Окончательно я перестала что-то понимать после проживания около восьми месяцев по одной крышей. И при этом мы старательно делали вид, что малознакомы.
Однажды я смотрела фильм про аристократа, который случайно попал в наше время. Он учил, как необходимо ухаживать за девушкой. Одним из пунктов было уведомление о желании встречаться с девушкой.
Сейчас такое уведомление — это изменение данных в контакте? А от какой даты считать длительность ваших взаимоотношений?

суботу, 26 лютого 2011 р.

Снятся ли фолловерам скучные книги?

Виртуальная реальность существует, в ней живет и моя страничка в контакте, и мой аккаунт в твиттере и инстаграмме, и контакты моего скайпа. Немного ноликов и единичек. И все.
Почему же читая сообщение в скайпе, я смешно улыбаюсь и машу ногой, почему этот электронный код, посланный от другого человека и переведенный компьютером в удобную для меня запись, заставляет биться мое сердце чаще и писать письма в ответ?
И вот завязывается переписка — я снова и снова проверяю почту, скайп или любой другой способ связи с этим неизвестным, но таким уже притягательным человеком. Так приятно общаться, доверять самые важные тайны и говорить на любые темы. Настолько приятно, что кто-то однажды предлагает встретиться. Вживую. В реальности.
А на встрече оказывается, что кто-то курит, а у кого-то морщинки возле глаз. Или может появляются откуда-то шовинистские нотки. А кто-то обескураживает тем, что смеется во время оргазма.
Встретившиеся в реальности такие приятные собеседники, снова возращаются в виртуальную реальность. Очарование от друг друга потеряно. Аккаунты блокируются, вносятся в черные списки, удаляются из друзей.
Что же остается — никогда не превращать виртуальных друзей или возлюбленных в реальных. Добра из этого не выйдет. Проверено мной.

пʼятницю, 25 лютого 2011 р.

С днем рождения, Леся!

Сегодня 140 лет с дня рождения Леси Украинки. Этой зимой я побывала на ее могиле, на Байковом кладбище. Мне сложно описать, какие чувства при этом меня охватили и до сих пор бурлят в моем сердце, душе и разуме. Может, все дело, что Леся Украинка для меня неразрывно связана с моей любимой учительницей, Людмилой Афанасиевной. Но вернемся к сегодняшнему дню. Я прочитала, что сегодня большой юбилей у легендарной украинской поэтессы. А по ссылке открылось ее произведение — Перемога. Вот эти несколько рифмованных строк и есть все то, что можно было сказать про мой день. Крепитесь, люди, скоро лето… Весно, весно, – твоя перемога!

Перемога
Леся Українка

Довго я не хотіла коритись весні,
Не хотіла її вислухати,
Тії речі лагідні, знадні, чарівні
Я боялась до серця приймати.

«Ні, не клич мене, весно, – казала я їй, –
Не чаруй і не ваб надаремне.
Що мені по красі тій веселій, ясній?
В мене серце і смутне, і темне».

А весна гомоніла: «Послухай мене!
Все кориться міцній моїй владі:
Темний гай вже забув зимування сумне
І красує в зеленім наряді;

Темна хмара озвалася громом гучним,
Освітилась огнем блискавиці;
Вкрилась темна земля зіллям-рястом дрібним;
Все кориться мені, мов цариці;

Хай же й темнеє серце твоє оживе
І на спів мій веселий озветься,
Бо на нього озвалося все, що живе,
В тебе ж серце живе, бо ще б’ється!»

Тихо думка шепоче: «Не вір тій весні!»
Та даремна вже та осторога, –
Вже прокинулись мрії і співи в мені…
Весно, весно, – твоя перемога!

14.05.1893

четвер, 24 лютого 2011 р.

Стой, буду стрелять!

Сегодня снова поймала себя на мысли, что очень резко реагирую на выпады других людей. Стоит кому-то пересечь ту границу, которая для меня важна и попытаться пропросить, потребовать или приказать мне, как я начинаю отвечать жестко, давя на слабые стороны. Я вспоминаю прошлую весну и, особенно, лето, когда я была так безмятежна и расслаблена. Мир был наполнен ожиданием осуществления моего желания, сбычи мечт.
И пусть случались печали, и было тяжело. Но люди не вызывали во мне такой агрессии.
Что же сейчас изменилось? И все сводится к матери Терезе. Она жила ради других. Она делала людей счастливыми. Она не выполняла желания людей.
Моя же жизненная позиция ранее была очень близкой: Я жила ради других. Я выполняла желания людей. Я не делала людей счастливыми. Вот и вся разница — другое место для «не».
Я только начинаю быть эгоисткой. Порой я по-прежнему продолжаю выполнять ваши желания, люди, но почему-то это вовсе не делает вас счастливыми. Но я верю — если вам будет надо, вы поведаете, в чем ваше счастье. И тогда я опущу свое оружие.

середу, 23 лютого 2011 р.

Романтика

Я прихожу домой с работы. Холодная, голодная и немного уставшая. Уже подходя к дому, я начинаю улыбаться — в окнах горит свет и, значит, меня ждут. На улице холодно, ветер пронизывает, забирается под теплую одежду.
Но вот после некоторых манипуляций с замком, я попадаю внутрь. Тепло и пахнет чем-то вкусненьким. Ты выходишь мне на встречу, помогаешь снять пальто, а затем — снимаешь мою обувь. Несколько минут ты держишь мои окоченевшие руки в своих горячих руках и смотришь в мои глаза, словно спрашивая — как прошел день.
Потом улыбаешься и ласково приказываешь:
- Марш за стол!
На кухне действительно ждет накрытый стол — нежная закуска, что-то легчайше вкусное и десерт. Мороженое с фруктами и шоколадной крошкой. И пока я наслаждаюсь всеми этими вкусными сюрпризами, ты улыбаешься, словно замышляя что-то еще. Что-то, что приведет меня в полный восторг.
Мы болтаем, твои сильные руки обнимают меня и гладят, сбрасывая всю усталость, все напряжение.
- Что пойдет спать? - я смотрю на часы, понимая, что завтра ждет новый рабочий день.
- А как же ванная?
- Ванная? Моё солнышко, ты сегодня превзошел все мои ожидания. С днем защитника Отечества! Я совсем забыла про этот праздник, уж прости меня.
Ты целуешь меня и шутливо приказываешь:
- Сначала ванная, а затем я жду тебя в спальной.
На поверхности воды плавают лепестки роз, а все стеклянные поверхности запотели и покрылись мелкой россыпью водяных капель.
Я провожу рукой по поверхности зеркала и понимаю, что все — это моя романтическая сказка. Моя вторая половинка еще не рядом. Но, когда мы будем вместе, его ждет приятный подарок — я буду воплощать в жизнь все эти придуманные милые подарочки.

вівторок, 22 лютого 2011 р.

Зимняя легкость

Есть время, когда думаю-думаю, да ничего придумать толком не могу. Есть время, когда делаю-делаю, да все бесмысленно, в пустую.
А сейчас я просто просыпаюсь, ем овсянку, шагаю на работу, слушая по дороге Дэна Брауна, работаю, кушаю, читая во время обеда Винни Пуха на английском, шагаю домой, ем ужин, немного сижу в инете и счастливая-счастливая ложусь спать. Зимняя легкость. Зима почти закончилась и впереди ждут замечательные встречи, новые свершения. А пока можно открыть холодильник и приготовить салат под стать настроению. Из того, что есть. Купить ананасовый сок и вспоминая одну замечательную львовскую подругу, пересматривать в который раз Женщину-Кошку. Или матч Челси-Копенгаген.

Салат Львовский
Нашинковать небольшой кочанчик пекинской капусты, посолить, немного помять руками, порезать два средних помидора, полукольцами нарезать огурец, добавить банку консервированной кукурузы, смазать майонезом (лучше Calve Легкий).

понеділок, 21 лютого 2011 р.

Просто хороший день — 2

Вторая реально-невероятная история в самый романтический месяц года, конечно же, будет о любви. Я очень люблю зимние знакомства. Представьте, вы оба плотно упакованы в несколько слоев согревающей одежды, фигура спрятана за верхней одеждой, лицо — за метрами шарфа и шапкой-ушанкой. И вот, что-то сложилось и кто-то решил познакомиться. Познакомиться на морозе — тут надо действовать быстро и по существу. И дело даже не в остром желании, организм не предназначен для занятий любовью в таких неблагоприятных погодных условиях. Вот почему из зимних знакомств получаются на удивление крепкие пары.

Эту историю я прочитала в дневнике kirawinter:
Люди, которых вы увидите фотографии, никогда не встречались на самом деле. Аарон и Рози — оба фотографы, но живут на разных континентах, он — в США, а она — в Великобритании. Они никогда не целовались под душем, не спали в одной постели, не обнимались на улице, не радовались вдвоем звездопаду, но великий Flickr и всемогущий фотошоп соединили их судьбы.
Каждое воскресенье Рози посылала свое фото Аарону, который в свою очередь объединял его со своим, как будто и не было никакого расстояния между ними. Тысячи людей наблюдали этот любовный роман, фотографии были прекрасны, и вот теперь настало время сказать, что они таки встретились — спустя девять с половиной месяцев с начала знакомства.
По-моему, эта история трогательна еще и тем, что показывает нам, что все в этой жизни возможно) Даже найти любимого человека где-то далеко-далеко)

http://www.flickr.com/people/aknacer/
http://www.flickr.com/photos/rosie_hardy/

неділю, 20 лютого 2011 р.

Маленькая ведьмочка

Я давно жила с этим ощущением собственной непохожости, отличительности. Приносило ли мне это счастье? Мне порой хотелось оборвать бессмысленный монолог тех людей, с которыми сводила меня судьба и задать им простой вопрос — а вы хотели бы знать свое будущее?
А мне и задавать его не приходилось. Я все знала наперед, знала, какой вопрос мне попадется на экзамене, когда любимый человек начнет заглядываться на других девченок, когда изменится курс доллара.
Но знать свое будущее и иметь возможность его изменить — это две большие разницы. Вся моя жизнь состояла из необоротных моментов. Моя младшая сестра давно и успешно была замужем, я нянчила племянников и мечтала о своих детях. И каждый раз приходя на свидания, смотря в глаза, я четко видела дату или время, когда мы растанемся. Порой это были дни, месяцы и очень редко годы.
Я оттягивала, делала вид, что заблуждаюсь, но снова и снова проводила дни святого Валентина в одиночестве. Наблюдала, как другим дарят подарки на Восьмое марта. Как подруги выходят замуж, заводят романы, рожают детей. А я словно выпала в невидимое пространство.
Была ли я красивой? Да, я была настолько красивой, что, возможно, именно про меня поет писал «она была красивой, могла бы кого-то осчаслиивить».
А потом я решилась. Решилась сходить к гадалке. Рядом с родителями жила по соседству знаменитая Яго. К этой женщине издалека приесжали люди, занимали очередь, ожидая приема, с опаской и надеждой ожидая, что же им будет сообщено, какая судьба их ждет, а самое главное — как можно стать счастливым.
Я приехала к родителям среди недели, дождалась, когда они отправяться на выходные и с нетерпением поспешила к незаметной калитке в огороде — самый быстрый способ попасть к соседям.
- Добрый день, тетя Яго!
- Добрый день, красавица!
- Я…
- Я знаю, зачем ты пришла. Заходи в летную кухню, напою чаем.
Она провела меня, налила душистого липового чая, а сама вышла на улицу попрощаться с людьми, что ожидали ее приема. Мне было немного лестно, что ради меня она полностью меняет свои планы на день. И в тоже время — страшно, чем я заслужила такое отношение, ведь мы с ней практически не общались.
Она вернулась, налила и себе чая и долго-долго слушала мои жизненные сложности, как я хочу замуж и как все что-то не получается. Разложила карты, подбросила монетки, разбила свежеснесенное куринное яйцо. Тетя Яго хмурилась и нервничала. И это беспокойство наполняло и меня, заставляя переживать. Как сказать дочери соседей, что никогда ей не быть счастливой в браке, как обрадовать новостью, что никогда ей не быть матерью?
Она вздыхала, нервничала и переживала все больше. Потом сложила карты Таро, посмотрела на меня и призналась:
- Прости, ничего не понятно. Все, что не пробую, все не говорит правду — выйдешь замуж и нет. Будут дети и нет. Счастье и радость. Все в перемешку. Хотела бы я сказатьбольше и точнее, но словно рядом со мной более могущественная сила, что мешает мне увидеть истину? Ты никогда не обращалась к гадалке? Никого не причаровывала?
Она посмотрела на меня принизывающим взглядом, а я лишь медленно покачала головой — нет, ничего подобного не было.
Она поднялась и отправилась к плите, снова налить ароматного липового чая.
- Порой за знание нашего будущего и его изменение мы должны расплачиваться. Прости, я ничего не могу тебе рассказать, это знание повлияет на твою жизнь.
- Но я не хочу оставаться в неведеньи! Если мне не сужденно выйти замуж, я хочу про это знать!
- Пусть все идет, как идет. Прости, но уходи, пожалуста.
Я поднялась и зашагала к выходу, опечалившись еще более, чем перед походом к тете Яго. Я задумалась и опустила голову, поэтому очень удивительно, что в дверях я чудом не столкнулась с молодым человеком:
- Ой, простите.
- Это вы меня простите, я вас не заметил.
Если бы я обернулась, то заметила бы, как нахмурилась тетя Яго. Но я смотрела в голубые глаза и не замечала ничего — не прошлого, не будущего, ничего, кроме настоящего.



суботу, 19 лютого 2011 р.

Поиграем?

Сегодня, после трех напряженных рабочих дней, проведенных у экрана монитора, я впервые за долгое время разыскала упражнения для снятия напряжения глаз. В подрастком возрасте я читала взахлеб. Однажды так зачиталась, что если бы не соседский мальчик, то уехала в автобусное депо. Я читала всегда — в транспорте, находу, при свете ночника. Зрение начало стремительно падать. А потом мне подсказали легкий и доступный способ — когда идешь по улице фокусироваться на ближайшей машине, потом той, что чуть дальше, потом еще более дальней. Затем медленно вернуться глазами к ближайшей машине. Повторить несколько раз. И знаете, помогло.
Но сейчас, кроме советов одного человека, у меня есть возможность прочитать и другие рекомендации. Например, такие:

Упражнения для глаз лучше всего выполнять с прямой спиной – сидя или стоя.
Упражнение № 1
Для начала тебе необходимо дать отдых твоим перенапряженным глазам. Потри ладони друг о друга, чтобы они разогрелись. Закрой глаза и приложи к ним ладони таким образом, чтобы они не касались век. В таком положении проведи секунд 20. Ты сразу заметишь, что все изображения стали четче, после того как откроешь глаза.
Упражнение № 2
Выбери себе две точки. Одну вдали (например, антенну в доме, который ты видишь из своего рабочего окна), а вторую в непосредственной близости от себя (например, кнопку телефона на рабочем столе).Посмотри в течение 5 секунд на дальнюю точку, а потом быстро переведи взгляд на ближнюю. Повтори это нехитрое упражнение 10 раз.
Упражнение № 3
Крепко зажмурь глаза примерно на 5 секунд, а потом, открыв их, не моргай в течение 10 секунд. Также практикуй быстрое зажмуривание – с максимальной скоростью закрывай и открывай глаза в течение 15 секунд. Укрепить мышцы, отвечающие за синхронность, позволит такое упражнение: попеременно закрывай то правый, то левый глаз в течение 20 секунд.
Упражнение № 4
Для разработки глазных мышц полезны вращательные движения глазами, а также быстрая смена направлений взгляда. Сделай пять вращательных движений глазами влево, а потом еще пять – вправо. Потом с большой скоростью меняй направление взгляда: смотри то вверх-вниз, то вправо-влево, то по диагонали (верхний левый угол–нижний правый угол и наоборот).
Упражнение № 5
Массаж – всему голова! Выбери это воздействие на глаза как завершающий аккорд в системе упражнений. Легко массируй веки круговыми движениями в течение минуты – это позволит улучшить кровообращение и расслабить мышцы.
Этот комплекс упражнений лучше всего повторять с интервалом в два часа.

пʼятницю, 18 лютого 2011 р.

Угостите яблучком

Верите ли вы, как и большинство японцев, в то, что любая вещь имеет своего демона или божество? Любая вещь, любое событие, одушевленная или неодушевленная.
А раз так, то может быть возможно существуют демоны контакта, твиттера или одноклассников? Чем они заняты? В чем смысл их существования?
Я знаю точно одно — в формспинге демон точно обитает. Он следит за тем, чтобы пользователи давали лишь правдивые ответы. Правда, ничего кроме правды! А стоит сказать не совсем правду, утаить или удалить вопрос, то пользователя ждет немыслимая кара. В зависимости от прегрешения.
Один мой знакомый решил скрыть, какую социальную сеть он использует чаще. Подумаешь, пустячок. Будут заходить, смотреть фотки, читать стену и всю более подробную информацию. Демон же не дремал. Он забрал самое большое счастье — счастье любить и быть любимым. Теперь знакомый напрасно отвечает правдиво на все-все вопросы. Он не знает, чтобы задобрить демона формспринга, необходимо накормить его яблоками. А где взять среди зимы вкусные яблоки?


четвер, 17 лютого 2011 р.

Как прогнать одиночество?

Момент, когда мечты или желания сбываються, для меня прежде всего наполнен пустотой. А что дальше? Смогла — что теперь?
Жизнь — это не игра, которая предполагает достижение уровня, набор очков или выполнение миссии. Это что-то большее, чем игра или любое другое определение.
Мне печально, зло, пусто, грусно и, как назло, никто не хочет со мной поговорить. Вот написала — а может это одиночество? Среди людей, которые заняты своими делами, своими жизнями, своими увлечениями. Окруженная почтовыми ящиками, сайтами знакомств, аськами, социальными сетями, номерами мобильных телефонов.
И так оно, что остается практически единственный выход. И как я не хотела писать про это в блоге. Но сегодня я буду потакать своей страсти — кинематографу. Приятный фильм, теплое одеяло и чашка чая с бутончиками роз. Приятного мне просмотра!
 

середу, 16 лютого 2011 р.

Среда

А может качественноое общение с любым человеком — это лишь правильное открытие шампанского? Чтобы достать ту пробку, что состоит из отвлеченных разговоров про погоду, курс доллара и работу правительства.
А может и не стоит ничего менять? Как сказал один очень мудрый человек — «Всё вертится вокруг бабла, и бух и трах и бла-бла-бла…»
Сегодня и я чувствовала, что попала в эту бесконечную круговерть, в бесконечную игру под названием интелектульный пинг-понг. Звонки-недомолвки-брать на понт-неожиданные выводы-философствование-полуобъятия. К чему все это? Зачем?
И если внутри меня есть стержень, если есть то, что поможет пережить любые как, то может получиться, как и сегодня — я просто сдала билет и сказала, что дальше не еду.

вівторок, 15 лютого 2011 р.

Вторник

Я сейчас зависла в моменте выбора. Много и долго отдыхала, а теперь надо двигаться. Хороший отдых тот, после которого я понимаю, куда мне надо идти, намечены шаги, распределены силы. Иначе любой шаг опять приведет меня к тому отдыху, во время которого надо будет решать глобальные вопросы моей жизни.

понеділок, 14 лютого 2011 р.

Собраться на огонёк

Поскольку сегодня все человечество делиться на две категории — есть вторая половинка или поиски еще длятся — мне не хочется забивать голову различными размышлениями.
Я лучше позову гостей, разбрасаю подушки по полу, подам сладости на блюдах и раскурю кальян. Вечеринка в восточном стиле. Может, еще и танец живота научиться танцевать?:)

Основные составляющие кальяна — колба, трубка и шланг с мундштуком. Для того, чтобы понять, как курить кальян, вам нужно для начала собрать его.
В колбу наливаем — воду, вино, вермут, водку, молоко, абсент, в общем, любую жидкость, тут уже руководствоваться надо вкусами. Что хотим сказать — если использовать воду, и сквозь нее курить кальян, табак будет ощущаться наиболее полно (вкус табака), не дополняясь примесями. Молоко снабжает табак и кальян мягкостью, убирая горечь и остроту, любое спиртное насыщает дым парами, делая его не просто приятным, но и вызывающим легкое опьянение. Прочие варианты выбираются лично вами, по вкусу — не бойтесь экспериментировать.
В колбу вы помещаете собранную трубку, обычно она складывается из нескольких деталей, а на трубку ставится блюдечко, которое не дает кусочкам угля падать вниз. Блюдечко завинчивается, и уже на него вы ставите чашку для табака. Не забудьте, что в кальян табак приобретается особый — мягкий, напоминающий густое варенье. Табак выкладывается в чашку, какая затем покрывается фольгой или специальной крышечкой, с дырочками. На нее вы положите подожженный уголь, после чего, в принципе, ваш табак, кальян, уголь и прочие составляющие, готовы к употреблению.
Раскуривая кальян, помните, что главным для этого действия является t угля — проще говоря, уголь должен быть достаточно раскален. Достаточно зажечь кальян – уголь, а после чего сделать первую затяжку через шланг, единственное, что хотим сказать — подождите, пока уголь загорится весь, и после этого начинайте курить.

Табак для кальяна производится в различных вкусах и запахах, вам нужно только попробовать основные из них, и определить для себя лучшие. Основное правило, которым нужно руководствоваться, выбирая табак для кальяна – это его влажность. Существует и сухой табак для кальяна, как правило, он стоит дешевле, но пользоваться им неудобно, да и курится он сложнее. Настоящий табак для кальяна похож на варенье, липкий, густой, часто с кусочками фруктов, с сильным приятным ароматом.

Основные разновидности, на которые делится уголь для кальяна – это спиртовой и обычный. По мнению ценителей, лучшим является спиртовой уголь для кальяна, тогда как обычный хуже разжигается. Отчасти это верно, но по мнению некоторых, специфический запах от спиртового варианта портит вкус табака. Обычный уголь для кальяна придется некоторое время подержать в огне – для этого можно воспользоваться обычной плитой. После того, как он раскалится, его нужно положить на фольгу или чем вы пользуетесь для закрывания чаши с табаком, и приступать к курению. Любой уголь для кальяна требует осторожного обращения, поскольку может стать причиной пожара.

неділю, 13 лютого 2011 р.

Знаки и традиции

Совсем скоро начинается самый мой любимый период в году — от Масленицы до Пасхи. Совсем близко Стретение, день, когда зима встречается с весной (по языческим верованиям) или встреча Старого и Нового Заветов (по христианским), почти всегда удивляет погодой — мороз, что практически мгновенно уступает место капели и затем все возвращается назад. Масленица — плавающая неделя, не имеющая строгой привязки к дням в году, но позволяющая весело и забарно начать готовиться к весне. А затем каждый день — ожидание чуда, небольшие радости от первых теплых деньков, от солнечных зайчиков, от весенних ручьев, от возможности снять пальто и спрятать в шкаф, и достать из шкафа юбку. И многодневное обдумывание блюд, что будут любовно приготовлены, сложены в корзинку, освяченны в церкви и съедены ранним утром, когда мы будем отмечать Пасху.
И одним из таких блюд есть то, что сегодня мы готовим с мамой, самое знаковое и культовое блюдо украинской кухни – Кровяную Колбасу, в просторечии «кровянку».

Ингридиенты:
1. Кровь (свиная или бычья)   3 литра.
2. Сало свиное     1, 5 кг
3. Крупа гречневая     400 гр.
4. Яйца куриные     2—4 шт.
5. Молоко коровье натуральное   0,5 литра.
6. Чеснок
7. Перец черный молотый, либо смесь пяти перцев
8. Соль.
9.  Кишки свиные или говяжьи   10 метров.

Сало нарезаем на небольшие кусочке и вытапливаем в сковороде или жаровне, на медленном огне. Слишком сильно вытапливать не следует, до состояния лёгкой зажаренности, не более.
Гречку отвариваем до готовности. Перемешиваем с салом.
Выливаем кровь в сально-гречневую смесь, перемешиваем.
Яйца  взбиваем в пену, добавляем туда молоко. Продолжаем взбивать до полной однородности.
Полученную смесь выливаем в кровь с салом и гречкой. Кровяную смесь солим и перчим (соли примерно 80 – 100гр. перца 15гр). Чеснок натираем на терке, вводим в смесь необходимое по вкусу количество.
А далее всей этой массой нам необходимо наполнить предварительно подготовленные кишки (промытые проточной водой (одеть прямо на кран можно в ванной) и очищенные от лишних плёнок. Вывернутые наизнанку и промытые вновь!)
Берем любую воронку с подходящим широким горлышком, так же подойдет девайс для набивки колбас от мясорубки. Саму мясорубку для набивки кровянки использовать не рекомендую – измажете все вокруг себя на 2 метра кровью!
Начиняем колбасу смесью.
Начиняем неплотно, ибо как сами понимаете должно оставаться свободное место для последующего увеличения начинки в объеме. Рассчитать степень незаполнености просто – примерно 10% от длины кишки. То есть если кишка до перевязывания у нас 50 см, то оставить нужно соответственно 5см. ну и так далее.
Подготовленные колбасы, вот только не нужно их протыкать с целью выпускания воздуха, если он вдруг остался, укладываем в ХОЛОДНУЮ воду, ставим на огонь и варим на медленном огне 10—12 мин после закипания.
Все! Хранить можно, тщательно упаковав и обильно смазав растительным маслом, для предотвращения высыхания, в холодильнике в течении 2—3 суток, запекая по мере необходимости.
А можно и сразу все запечь в духовке, при температуре 180 – 200 градусов. в течении примерно 15 мин – так чтоб оболочка зажарилась.
Подать на стол просто с черным хлебом, зеленью, чесноком и совершенно необходимой в данном случае горилкой либо водкой.

суботу, 12 лютого 2011 р.

Date

Сегодня где-то праздник, где-то уборка, где-то кто-то сидит в Интернете. Что-то именно сегодня присходит впервые, что-то в последний раз, а что-то в очередной раз.
Про что мне сегодняшний день. Про то, что все выглядит на так, каким является на самом деле. Недавно мы с мамой говорили по душам — я позволила себе слабость поплакаться на мамином плече, что ж мне такие парни попадаются, а мама позволила себе их покритиковать.
За что я люблю свою маму, за то, что давала возможность мне самой наделать ошибок, набить шишек и самой разобраться в людях. И лишь изредка она может обмолвиться парой фраз:
- Скажи, что предыдущий твой кавалер был лучшим? Отчего ты с ним встречалась?
Мой ответ был: " От отчаянья». А на самом деле я должна была признаться маме, что это именно я была не лучшей в этих отношениях. Я лгала, играла, выдавала себя за другого человека, обманом вынудила приехать в другой город. И пусть я лгала в первую очередь себе, оправдывая свои поступки, и пусть внутренне представляла себя практически Амели Пулен, но главное, что зло нельзя оправдать добрыми намерениями.
Я вспоминаю его растерянное лицо и его руку, когда он помогал мне подняться на гору, его попытку помочь мне снять сапоги, потому что мои руки замерзли. Он поступал по-человечески. И просто не хотел быть со мной.
А сегодня я познакомилась с серьезным молодым человеком — квартира, бизнес, планы на отдых, желание иметь семью. Подарил розу, покормил в кафе и провел до середины дороги домой. А дальше добирайся, как хочешь.
Теперь сижу думаю, как продлить жизнь розе. Нашла несколько полезных советов:

# Роза, как истинная красотка, не любит конкуренции, поэтому лучше всего стоит одна.
# Для того, чтобы сохранить букет из роз, следует под водой на 1/3 обрезать и очистить от шипов, листьев и кожи стебель растения и поставить в воду комнатной температуры. Срез должен быть косым, это поможет избежать образования воздушных пробок в сосудах растения и увеличит поверхность, поглощающую воду. Добавьте в воду специальный консервант для цветов, он продается в цветочных магазинах.
# Розы не любят тепло, поэтому хорошо стоят в прохладных местах (но без сквозняков).


пʼятницю, 11 лютого 2011 р.

Меня попросили — я делаю — 2

Телефон, указанный на сайте не отвечал. Требования по другим вакансиям не отвечали моему опыту, я печально вздохнула. И вздрогнула от неожиданности — словно услышав мои мысли, зазвонил телефон:
- Привет, Юля. Как делишки? Узнала?
Конечно, как я могла не узнать свою сестренку. Хоть у нас разница всего в полчаса, мы с ней абсолютно разные. И эта разница не мешает нам любить друг друга сильно-пресильно. Машка давно и удачно замужем, есть дочка, моя любимая племяшка. Что меня огорчает, что Машка живет в другом городе и мы видимся не так уж и часто.
- Привет, родная. Конечно, я тебя узнала! Как у тебя дела? Когда приедешь домой, родителей навестишь?
- Юлька, открывай двери. Мы решили сделать сюрприз.
Остаток дня заняли приятные хлопоты — накомить, напоить, покупать и уложить спать всю Машкину семью. И пока они отсыпались с дороги, отправилась за покупками, чтобы приготовить небольшой праздничный стол.
Вечером с работы вернулись родители. Гости проснулись и дом ожил — Машка рассказывала про свою работу, ее муж обсуждал с папой футбол, племяшка громко смотрела мультики, игралась с котом и просто бегала по всем комнатам.
- А ведь сегодня Меланки. Помнишь, Маша, как мы с тобой в детстве ходили колядовать?
Машка улыбнулась. Конечно, мы помнили, это было очень-очень давно. К нашим родителям пришли гости, одетые в кожухи, разрисованные как на свадьбах, с гитарой, бубном и скрипкой. Они пели, плясали и посыпали все вокруг зерном. Тогда мы с сестрой упросили родителей пойти вместе с колядующими к нашим соседям. Мне доверили нести звезду, а Маша несла мешок для сбора денег и конфет. Это был чудестный вечер.
- А давайте сегодня поколядуем?

четвер, 10 лютого 2011 р.

Продукт из сказки

На этой неделе основной темой является сказочная. То мы с девченками из твиттера рассказываем сказки на ночь, то соседской девочке Соне необходимо включить мультики, то сказочный месяц висит на небе.
В русских народных сказках меня всегда удивлял момент про молочные реки с кисельными берегами. Дальше я сказку не слушала. Мое детское воображение рисовало райское места, наполненные всякими вкусностями. Может потом, став взрослее, я бы добавила в сказку чипсы, пепси и майонез. А тогда в детстве, я любила суп с фрикадельками, манную кашу с малинным вареньем и кисели.

Молочный кисель

Состав:
молоко
сахар
крахмал
ваниль по вкусу    

Приготовление:
В 1/5 части молока развести крахмал. В остальное молоко по вкусу добавить сахар и довести до кипения.
В почти закипевшее молоко, размешивая, осторожно влить отставленное молоко с разведенным в нем крахмалом (если кисель варится на картофельном крахмале, то после добавления крахмала, огонь сразу выключить, если на кукурузном — варить на маленьком огне еще 5 минут). Снять с огня и долго-долго помешивать, не допуская образования комков. После того, как кисель немного остынет, вернуть его на небольшой огонь и довести до кипения. В чуть теплый кисель по желанию можно добавить ваниль.

В зависимости от типа крахмала и желаемой густоты молочного киселя соблюдается такая пропорция:
густой кисель — 1 столовая ложка картофельного крахмала на 1 стакан молока
средний кисель — 1 десертная ложка картофельного крахмала на 1 стакан молока
жидкий кисель — 1 чайная ложка крахмала на 1 стакан молока
(При этом следует учесть, что кукурузный крахмал вдвое слабее картофельного, поэтому его надо брать в 2 раза больше).

середу, 9 лютого 2011 р.

Маленькая ведьмочка

Когда я поняла, что отличаюсь от других детей? Думаю, это знание всегда жило во мне. Меня не волновали оценки, внимание учителей, новые игрушки, какие-то особенные платья, коллекции вкладышей, музыка на кассетах, смешки мальчиков за спиной.
Я слушала, что мне рассказывают перелетные птицы, про что журчит ручей, когда тает весной снег, рассматривала, как падают снежинки и чем пахнет ветер. Детство пролетало быстро-быстро, грозясь уже перейти в юность, а я все не хотела взрослеть.
Я очень любила своих родителей и старалась пыполнять их пожелания. Была одной из лучших учениц, не прикладывая особых усилий. Мне стоило один раз взглянуть на страницу, как я мгновенно запоминала текст. А затем на уроках лишь мысленно листала страницы, находила нужную и читала вслух. Математические задачи превращались в звездное небо, само собой складывающееся в правильный ответ. Но что меня больше всего удивляло, это мое воздействие на людей. Стоило мне попасть в незнакомый коллектив, как все начинали со мной знакомится. Прохожие на автобусных остановках рассказывали мне свои жизненные истории, делясь самым сокровенным.
Но что было ужастным — со мной никто не хотел дружить долго. Мои детские друзья-соседи переехали, а в школе с девченками я дружила ровно три четверти. Потом появлялись какие-то обиды и со мной хотела дружить уже совсем другая девочка.
У моих родителей появилась еще одна дочь. Сестра была в детстве ужастно непослушным и капризным ребенком. Но я знала, как ее заставить спать — необходимо лишь пропеть определенную мелодию. Как прекратить ее истерику — дать пожевать травушку-муравушку. Как накормить манной кашей — провести рукой над тарелкой.
Мы с сестрой были совсем разными. И какое было мое удивление, когда в школе стала ее все чаще замечать на переменах вместе с мальчиком из моего класса, который мне очень сильно нравился. Когда я смотрела на него, то видела вокруг него бледно-голубой ободок, это казалось мне таким сказочным и неповторимым, что в его присутствии я и двух слов связать не могла.
А потом был конкурс День святого Валентина. И они с моей сестрой были в паре. Когда я взглянула на него, то вместо обычного ободка увидела ярко-красный. Я убежала из актового зала и долго ревела в туалете. Может именно тогда я и поняла, что не такая как все?

вівторок, 8 лютого 2011 р.

Три смайла

У меня сломался браслет, надежный замочек перестал закрываться и в любой момент мой подарок на 18-летие можно было потерять. Когда-то я уже паяла цепочку и прекрасно помнила, что подобные визиты к ювелиру стоили очень дорого.
Иду по улице, печалюсь. На небе тучки, пасмурно, под ногами попадаются лужи, а в кошельки всего ничего.
Спускаюсь в подвал к уже знакомому ювелиру:
- Можно узнать, сколько будет стоимость ремонта, - протягиваю браслет.
- О, это будет очень дорого, - мое сердце падает вниз, а глаза отчаянно цепляются на распечатку перечня и стоимости услуг. Пытаюсь справиться с наибольшей суммой за ремонт. Дорого.
Ювелир протягивает мне браслет:
- Еще что-то?
Я размышляю, о чем это он. Беру браслет, тереблю, ой. Замочек вроде исправлен. Так быстро?
Дрожащим голосом спрашиваю:
- Сколько с меня?
Быстрый взгляд серых глаз на мое перепуганное лицо:
- Три улыбки.
Я расплываюсь в улыбках, еще не веря в свое счастье:
- Спасибо!
- Заходите еще!
Я выхожу на улицу. Светит солнце, в воздухе пахнет весной, на руке красуется браслет.

понеділок, 7 лютого 2011 р.

А как вы просыпаетесь?

Сегодня я наконец-то проснулась радостной. Я приоткрыла глаза, рассматривая немного мутную комнату. Вокруг меня был разлит теплый, практически весенний свет. Не такой яркий, как летом, не такой мрачный, как зимой. Несколько минут я лежала, вспоминая снилось ли мне что-то, строя планы что же сегодня сделать полезного.
Побрела в ванную. Наверное, ночью я плакала, на ресницах оказалась соль. Я задумалась о симптомах моего организма. Я ужастно мнительна — стоит заболеть почке, потянуть мышцу или просто месячные начинаються чуть раньше, как я придумываю себе болезнь.
Вот сейчас с грустью размышляю, то ли у меня что-то снова по-женски. И сразу фантазия рисует картину, что у меня неизлечимая болезнь, осталось жить около года и пора спланировать все свои дела на это время. Но так неохота умирать молодой, поэтому я цепляюсь за короткую связь и симптом тошноты. И с тревогой размышляю, а вдруг я беременна? Как сообщить второму участнику? В свете наших отношений, он скорее всего не поверит не единому моему слову. Прямо сказка про мальчика и волков. Да, и не заинтересован он в семье.
Я продолжаю накручивать себя. В предыдущий раз, когда я подозревала, что беременна, я успела придумать имя ребенку.
В любом случае, необходимо сходить к врачу. А еще разнести резюме по различным учреждениям. Купить подарки своим подругам. И проснуться и завтра радостной!



неділю, 6 лютого 2011 р.

Кусать, а потом лизать?

Человек социальное существо. Как бы он не хотел убежать в пещеру, как бы не возмущался окружающими людьми, как бы не мечтал об необитаемом остроке, человеку необходимы другие люди.
Зачем необходимы? У каждого своя потребность. Кто-то назвает это кармой, предназначением, жизненным уроком, а кто-то законами предков или физической потребностью.
Для меня общение с людьми помогает понять, как в одном и том же человеке может жить и добрый, и злой волк одновременно? Помните, древнюю индийскую притчу, что победит тот волк, которого ты чаще кормишь. Тоесть любой из нас может совершать и добро, и зло. Что нет только добрых! Нет только злых!

Мы вернулись с прогулки. У меня сильно замерзла рука и я не могла справится с замком. Ты заметил это и сделал движение ко мне, чтобы помочь. А я поменяла руку и справилась сама. Через три дня с помощью сообщения в фейсбуке ты сообщил мне, что ты меня бросил.
Человек человеку — волк? Но как? Объясните мне, как один и тот же человек может тебя укусить, а может помогать зализывать твои раны???

Когда-то очень давно, когда я была уверена, что все знаю, я выпросила в подарок на день рождение книгу Клариссы Пинколы Эстес «БЕГУЩАЯ С ВОЛКАМИ. Женский архетип в мифах и сказаниях». В этой книге был очень простой список правил, который может применить любой человек. Сделает ли этот список вас счастливым? Могу сказать по своему опыту — нет. Но другие правила отсутствуют!

Общие волчьи правила для жизни:
# Искать пищу
# Отдыхать
# В промежутках бродить
# Хранить верность
# Любить детей
# Играть в лунном свете
# Держать ушки на макушке
# Заботиться о костях
# Заниматься любовью
# Почаще рычать

суботу, 5 лютого 2011 р.

Футбол

Зима сегодня о себе напоминала небом, затянутым тучами. В такие дни хорошо сидеть дома, рассматривая в окошко пролетающий снег, принимать друзей-гостей-колядников или смотреть, как пылает огонь в камине.
Но по прогнозам в этом году весна будет очень ранней. На улице уже плюсовая температура, все тает, морой моросит дождь, в воздухе чувствуется запах весны и коты, которые уже сходят с ума. В такие дни дома уже не посидишь, ведь энергии гораздо больше. Хочется двигаться, очищать дорожки от снега, бегать, прыгать, приближать весну любым способом. Поэтому сегодня я отправилась на футбол. Скажу по секрету, хоть я и обожаю футбол, но я впервые была на «живом» футболе. Дело происходило в зале, команды состояли из 6 человек, но ворота, форма, свисток и даже рассписание первой и высшей лиги.
Жаль, что женская лига у них отсутствует. Я б с удовольствием побегала, попинала мячик, громко крича «Судью на мыло!». Но вот прийдет весна, можно будет отправится во двор ближайшей школы и попробовать свои силы в любимой игре.

А вы любите футбол? За кого будете болеть на Евро-2012?

пʼятницю, 4 лютого 2011 р.

Настоящая история Нади и Жени

Сегодня мне было грустно, весело, скучно и снова грустно. Такое ощущение, что что-то внутри сломалось и, когда я засыпаю, понимаю что именно и стараюсь починить. Но не удается. И в этой вечной грусти я и просыпаюсь. Хочу проснуться радостной, веселой, собой. А не испорченной игрушкой, которую оставили на лавке.
Итак, Женя улетел домой. С Надей их связывало лишь несколько часов общения и поцелуй. Был ли секс? Конечно, в Союзе секса не было еще шесть лет (а если взять во внимание пьесу, то все 12) до выхода Москвы, что не верит слезам. Поэтому было то, что было — разбитые мечты взрослой женщины, что уже отчаялась создать семью, непонимание ее матери, веселый холостяк, что просто играл свою роль, не заботясь о будущих событиях, непонимающий ничего жених. И случайности. И насмешка судьбы.
Он улетел. Надя в сотый раз набирает его номер, но трубку по-прежнему никто не берет. Она шлет телеграмму; «Встречай, приеду в эти выходные».
Поздно вечером раздается звонок. Пришла почтальон — получите, распишитесь. Телеграмма из Москвы: «Нет. Мне жаль. Прощай».

Маленькая ведьмочка

Я всегда была странным ребенком. Появившись с проливным ноябрьским дождем, я сразу стала любимицей семьи. Что говорить — долгожданный ребенок. Мой отец после окончания универа попал в ракетные войска, его часть обслуживала ядерную боеголовку номер ля-ля-тополя. Вернулся домой почти лысым и долго еще не женился. Поэтому меня ждали, очень сильно.
Детство мое прошло в любви, заботе и опеке. Я переходила с одних рук на другие, меня задаривали конфетами и игрушками. Водили в кино, детский театр, парк, катали в колясках, люльках, каруселях.
И вот однажды. Точнее все произошло не однажды. Это копилось во мне и росло, созревало, ждало своего часа. В тот день мы были в школе на продленке. А у моих одноклассников появилось для меня прозвище — Колобок. Они бросались им в меня на уроках физкультуры, подстерегали при выходе из буфета, да и просто так, когда им было скучно.
- Колобок, что сегодня ела?
- Колобок, ну ты сегодня и быстро пробежала! последняя, как всегда!
- Колобок, я тебя съем.
Близился конец четверти, я упорно пыталась написать букву «Ы», кружочек сливался с палочками и я уже чуть не плакала.
И тут у моей парты замечаю Аню. Симпатичная, рыжеволосая девочка, с которой мы дружили, потому что дружили наши мамы. Она улыбается и кладет мне на парту небольшой сверток, обернутый вырванным из тетради листом.
- Это тебе.
Разворачиваю и вижу внутри мусор. А позади громкий смех и крики:
- Наш Колобок съест что-угодно!
Меня начинает трясти, как будто от сильного мороза. Слезы собираются в глазах и я огромным усилием не даю им воли. Я вижу лишь мусор и лицо Ани. Лицо искажается, как от боли, из ее глаз текут слезы, на руках, которые она подносит к лицу, видна кровь, рот открыт и перекошен. И вдруг моя слеза капает в тетрадь, и лицо Ани исчезает. Я встаю, беру листочек с мусором и выбрасываю в мусорное ведро. Возвращается наша учительница, крики стихают и скоро нас отпускают домой.
Я выхожу и стою у выхода, ожидая маму. Одноклассники собираются в группки, что-то обсуждают и расходятся, замечаю, что Аня почему-то пошла в сторону школьных гаражей.
Исчезает за стеной. И раздается нечеловеческий крик — мгновение спустя она выбегает. И даже издалека видно, что с ней что-то произошло, на одну ногу она стать не может и какие-то странные красные пятна.
Через несколько дней нас собрали и строго-настрого запретили подходить к гаражам. По какой-то причине Аня за стеной гаража наступила на кусок старого забора. А в этом куске был гвоздь. Все обошлось, рана быстро зажила и через неделю она возвратилась в школу. Ее частенько расспрашивали, почему она направилась к гаражам. Она пускала голову и повторяла: «Не знаю».
 Одна я знала правду, это я ее туда направила.

CNY

Когда-то услышала фразу, что каждый четвертый человек в мире китаец. Уже в то время я слышала про фен-шуй, обожала красный цвет и интересовалась Востоком. Поскольку в нашей семье по возрасту я была четвертой, то смело решила, что я самая настоящая китайка.
Какое счастье было, когда приехав в Киев, я пообедала в китайском ресторанчике. А олимпийские игры в Пекине? Сегодня четверть человечества отмечает Китайский Новый Год. Поздравляю всех с праздником! Kung Hei Fat Choi! Gong Xi Fa Cai! И дарю счастливый бамбук. Пусть он принесет всем вам успехи и достаток!

вівторок, 1 лютого 2011 р.

Вторник

Мое новое желание, мой зов души, мои стенания — напиши мне письмо, дай мне ответ. Я то проверяю почту по сто раз, то пишу смс и отключаю телефон. Странный способ контроля — теперь не я жду, а ты ждешь, когда же я наконец-то включу телефон, прочитаю твой ответ и напишу свой. Смешно самой до слез.
До рыданий, до икоты, до мыслей — а как это, когда режешь вены?
Человек всегда получает желаемое. И я не исключение. Пару дней ожидания, наверное, Вселенная собиралась с мыслями и… Проверяю утром почту. Письмо. Открываю входящие. Сестра и бывший любовник. Благодарит за поздравления с Новым годом. Интересно, когда он поздравит меня с 8 марта? В сентябре?
Хожу, брожу, кушаю, смотрю с Соней мультик, крашу ногти и делаю тысячу причесок.
Под вечер проверяю почту. Другой ящик. Письмо. Интересно, от кого? Мой бывший парень, моя Большая любовь. Какой-то спам, приглашет принять участие в бла-бла-бла. Скорее всего просто нажал сегодня на кнопку «Выбрать всех из адресной книги», но зная его могу предположить, что это он соскучился и напоминает о себе.
А ты молчишь. Тебе нечего сказать. Или есть, но ты почему-то думаешь, что если начнешь говорить, то разобьешь мое сердце. Смешной. С теми двумя было тоже самое. Выжила. И тебя переживу, дождусь того момента, когда ты напишешь, позвонишь, приедешь, чтобы посмеяться громко-громко. Потому что в тот момент мне будет абсолютно все-равно.