В Твиттере прочитала небольшую заметку "Начните утро с этого видео :-)", дальше была ссылка на видео. Оно чуть ниже.
Я просмотрела это видео раз пять - мне нравится мальчик, мне нравится, как этот ролик сделан, как ведется съемка, какая музыка звучит. Мне нравится, как развиваются отношения, поддержка, забота, радости и горести, путешествия и развлечения, родители, друзья, праздники, все то, из чего состоит жизнь.
Почему я добавила это видео? Оно такое мило, что я постоянно улыбаюсь после просмотра. Надеюсь, вам тоже понравиться))
середа, 30 листопада 2011 р.
вівторок, 29 листопада 2011 р.
Назад в прошлое
Вторник - самое время для путешествия.
Помните историю про Благо? Вчера я наконец-то сбросила фото на флэшку. Так что добро пожаловать в сентябрь:
Пусть Благо будет с Вами!
Помните историю про Благо? Вчера я наконец-то сбросила фото на флэшку. Так что добро пожаловать в сентябрь:
Пусть Благо будет с Вами!
понеділок, 28 листопада 2011 р.
Все мы бляди?
Миллион лет тому читала Лузину, которая безоговорочным тоном утверждала, что все мы проститутки. Прошло время и на 31-ом году жизни я пришла к пониманию - что бесплатным секс бывает только в браке. В противном случае мужчина платит либо до (оплачивая кафе, дискотеку, фильм, концерт, цветы, такси), либо после.
неділя, 27 листопада 2011 р.
Первое воскресенье Адвента
Сегодня я отправилась на службу в костел. По дороге думала - надо ли, вдруг увижу Его, как, что, зачем. Пришла как раз к началу, храм практически полностью полон. Дотрагиваюсь к женщине - она оборочивается и смотрит недовольно - кто ее потревожил. Я киваю, можно пройти? Начинается служба, поскольку это поминальное воскресенье, вначале следуюет длинный список умерших. А потом я забыла обо всем - о времени, о холоде, о том, что в пяти метрах сидит Он, а рядом уже знакомая девушка. Я наблюдала за лучами солнца, что то прятались за тучами, то освещали собравшихся парафинян. Я умилялась вместе со священниками маленькой девочке, которой выпала честь зажечь свечу в честь праздника. Я пела, читала молитвы и радовалась тому, что Иисус с нами.
Становлюсь ли я религиозной? Похожей на свою маму? Стоит ли описывать свои духовные переживания? Может ли писатель описывать только одну религию?
Надеюсь, вы поможете найти мне ответы. А я пока зажгу свечу и уничтожу в огне все свои дурные мысли, ревность, страсть...
В этот день зажигают первую свечу в венке Адвента — свечу Пророчества. Она символизирует ветхозаветные пророчества пришествия Спасителя. Мы празднуем исполнение этих пророчеств — пришествие Спасителя на землю Младенцем, Его пришествие в наши сердца через веру в Слово Божье, и Его последнее пришествие во славе, чтобы судить всех людей.
Становлюсь ли я религиозной? Похожей на свою маму? Стоит ли описывать свои духовные переживания? Может ли писатель описывать только одну религию?
Надеюсь, вы поможете найти мне ответы. А я пока зажгу свечу и уничтожу в огне все свои дурные мысли, ревность, страсть...
В этот день зажигают первую свечу в венке Адвента — свечу Пророчества. Она символизирует ветхозаветные пророчества пришествия Спасителя. Мы празднуем исполнение этих пророчеств — пришествие Спасителя на землю Младенцем, Его пришествие в наши сердца через веру в Слово Божье, и Его последнее пришествие во славе, чтобы судить всех людей.
субота, 26 листопада 2011 р.
Для моей внучки - Как я готовлю панкейки
Помнишь, как ты просыпалась, и бродила по дому в поисках мамы. Обычно ты находила меня на кухне, где я спешила приготовить тебе завтрак - пюре, омлет или панкейки. Ты немного капризничала - жалуясь, что родители опять оставили свою маленькую принцессу бабушке на выходные. Поэтому я делала блинчики в виде котят, зайчиков или улиток. А когда я поливала их креновым сипором, добавляла фрукты, твоему счастью не было предела. Садись внученька к столу, я снова приготовила твои любимые американские блинчики.
Ингридиенты:
два яйца
4 ст. ложки сахара
соль по желанию
0.5 литра кефира
муки до сметанной консистенции (около 2 стк.)
2 ст. ложки подсолнечное масло
Приготовление:
Смешивать в миске в этом же порядке, взбить миксером до однородности, выливать столовой ложкой на сухую разогретую сковородку. Жарить лучше на среднем огне, тогда получаются красивые нежно-коричневые по цвету и нормально прожариваются внутри. Есть с чем угодно.
Кефир с равным успехом заменяется кислым молоком или молоком обычным (блинчики получаются тоньше и жестче) или сметаной, разведенной пополам с водой (блинчики получаются пышнее).
Ингридиенты:
два яйца
4 ст. ложки сахара
соль по желанию
0.5 литра кефира
муки до сметанной консистенции (около 2 стк.)
2 ст. ложки подсолнечное масло
Приготовление:
Смешивать в миске в этом же порядке, взбить миксером до однородности, выливать столовой ложкой на сухую разогретую сковородку. Жарить лучше на среднем огне, тогда получаются красивые нежно-коричневые по цвету и нормально прожариваются внутри. Есть с чем угодно.
Кефир с равным успехом заменяется кислым молоком или молоком обычным (блинчики получаются тоньше и жестче) или сметаной, разведенной пополам с водой (блинчики получаются пышнее).
пʼятниця, 25 листопада 2011 р.
Давай поженимся!
Я злобно смотрю по сторонам - вот мудаки! Этот валяется пьяный в кустах, тот, водитель маршрутки, матюкает старушку-пенсионерку, которая решила воспользоваться законом и сыкономить на проезде, эти вдвоем изнасиловали, изуродовали и убили двенадцатилетную девочку, тот приглашает домой, словно я самая последняя женщина, этот ведет бессконечные разговоры, эти плетут интриги, устраивают ссоры и дерутся на глазах у миллионов зрителей, этот не общается более получаса в день. Где пропали мужчины? Они еще существуют?
Я стою на остановке, гневно посматривая на яркое солнце, злясь шуму машин, негодуя качеству дороги.
И тут я вспоминаю Светку. О, как она ненавидела своего отца, как была зла на начальника, как возмущалась действиями бывших парней. А потом она сменила работу и имидж. Только платья, юбки, каблук, макияж, маникюр. С будущим мужем они присматривась друг к другу полтора месяца, встречались две недели, потом он сделал предложение. Она была тогда так легка, как Динь-Динь, как Зеленая Фея, как свет.
Хотите замуж, хотите изменить свою жизнь - парите!
Я стою на остановке, гневно посматривая на яркое солнце, злясь шуму машин, негодуя качеству дороги.
И тут я вспоминаю Светку. О, как она ненавидела своего отца, как была зла на начальника, как возмущалась действиями бывших парней. А потом она сменила работу и имидж. Только платья, юбки, каблук, макияж, маникюр. С будущим мужем они присматривась друг к другу полтора месяца, встречались две недели, потом он сделал предложение. Она была тогда так легка, как Динь-Динь, как Зеленая Фея, как свет.
Хотите замуж, хотите изменить свою жизнь - парите!
четвер, 24 листопада 2011 р.
Для душевного здоровья
Последние четыре месяца я маюсь неопределенностью, разрушая свои нервы, расшатывая здоровье, потеряв сон.
А недели три назад неопределенность еще больше усилилась - я встретилась с Ним. И все понеслось по пройденому маршруту - наговорил кучу комплиментов, но никаких обязательств, я обиделась, не беру трубку, звонит - предлагает пойти на выставку, соглашаюсь, встречаемся, он спокойно роняет "а я и стобой только развлекаюсь".
Сестра, подруга повторяют и повторяют "не общайся", а я, как заговоренная, жду его звонка.
Сегодня, отправившись в кухню, помогать младшей двоюродной сестре мыть посуду, набралась смелости попросить совет:
- Что мне делать? Мы встречаемся, но без никаких обязательств.
Ира решительно, как всегда, не раздумывая ни секунды:
- Вызови его на конкретный разговор. Спроси, что хочет он. Объясни, чего хочешь ты. Серьезные отношения - тоесть не изменять, поддерживать друг друга, уважать. Нет - до свидания. Жизнь у тебя одна и тратить на него не собираешься!
Вот такой мини-психоанализ, быстро, четко, по полочкам. Я возвращалась домой, рассматривала в окно огни и думала, что теперь у меня есть план.
А недели три назад неопределенность еще больше усилилась - я встретилась с Ним. И все понеслось по пройденому маршруту - наговорил кучу комплиментов, но никаких обязательств, я обиделась, не беру трубку, звонит - предлагает пойти на выставку, соглашаюсь, встречаемся, он спокойно роняет "а я и стобой только развлекаюсь".
Сестра, подруга повторяют и повторяют "не общайся", а я, как заговоренная, жду его звонка.
Сегодня, отправившись в кухню, помогать младшей двоюродной сестре мыть посуду, набралась смелости попросить совет:
- Что мне делать? Мы встречаемся, но без никаких обязательств.
Ира решительно, как всегда, не раздумывая ни секунды:
- Вызови его на конкретный разговор. Спроси, что хочет он. Объясни, чего хочешь ты. Серьезные отношения - тоесть не изменять, поддерживать друг друга, уважать. Нет - до свидания. Жизнь у тебя одна и тратить на него не собираешься!
Вот такой мини-психоанализ, быстро, четко, по полочкам. Я возвращалась домой, рассматривала в окно огни и думала, что теперь у меня есть план.
середа, 23 листопада 2011 р.
Что делать, когда смеяться нельзя?
Среда - время для улыбки.
Сейчас период, когда даже моя улыбка может вызвать у людей вопросы "Да, как она может!". И, чтобы не свихнуться в четырех стенах, я нахожу причину отправиться в гости к маленьким детям. "Смех рядом с ребенком - не грех", а очень жизнеутверждающее событие.
Делюсь с вами - веселыми детьми...
Сейчас период, когда даже моя улыбка может вызвать у людей вопросы "Да, как она может!". И, чтобы не свихнуться в четырех стенах, я нахожу причину отправиться в гости к маленьким детям. "Смех рядом с ребенком - не грех", а очень жизнеутверждающее событие.
Делюсь с вами - веселыми детьми...
вівторок, 22 листопада 2011 р.
Зимний конкурс!
На носу зима и новогодние каникулы. Душе хочется праздника и подарков. И вот, блог HiveMind.com.ua совместно с друзьями, блогом іGirl.com.ua решили провести весёлый фотоконкурс на тему “Мой лучший зимний отдых”.
И я принимаю в нем участие вот с этим фото:
Очень хочу выиграть книга «Voila! Кулинарная мудрость от Джулии Чайлд». Поддержите, плиззз...
Я календарь переверну...
Петрович, мой дядя, отец двух прекрасных дочерей и дедушка самой миленьной Евы на планете.
Да, здоровье в 50 уже совсем не то, но кто мог подумать, что он уйдет так быстро.
И я никогда не услышу историю про то, как он меня кормил чаем, потому что молоко я выпила, но голод не утолила. Про то, как моей маме он решил сделать прическу, как королевне, со скрепками - у его двойняшки-сестры были длинные густые волосы и скрепок было достаточно много, странно, что родителям не понравилось. Про то, как он приехал по вызову ремонтировать холодильник, увидел девушку и сразу же заявил, что это его будущая жена. Не увижу, как они бегают друг за другом, бросаясь снежками и радуясь, как дети.
Он совершал плохие поступки, он совершал хорошие. Но в детстве, когда мы все настолько малы, что наш мир состоит только из родственников, у меня было два идеала - мой папа Сережа, мой дядя Саша. И вот в четверг в одинадцать ночи дяди не стало.
Да, пятница - день любви. И 18 ноября пол-Кировограда горесно вскрикивали: "Как Саши нестало? Как?"
Кутья поминальная
1 стакан риса
100 г изюма без косточек
100 г меда или 2 столовые ложки сахара
1,5 стакана воды
Соль – по вкусу
Мармеладные конфеты
Как приготовить:
Стакан риса залить полутора стаканами кипятка, плотно закрыть крышкой, варить три минуты на сильном огне, шесть минут — на среднем, три — на слабом, затем еще двенадцать минут не открывать крышку кастрюли, давая рису настояться на пару. Рис промойте, сварите рассыпчатую кашу на воде. Добавьте по вкусу соль, сахар или мед. Мед необходимо предварительно развести в небольшом количестве кипяченой воды. Изюм промойте, запарьте на 5-10 минут в горячей воде, обсушите, смешайте с рисом. Выложите на блюдо горкой, красиво украсьте мармеладными конфетами.
Воскресенье. Мой день рождения. Мне сложно описывать свои чувства - мы проснулись рано и повезли на кладбище завтрак. А потом все заехали к нам в гости поздравить меня с днем рождения. И в доме не было никаких собых угощений, и стульев не хватало. Но мы сидели за наших круглым кухонным столом и чувствовали, что мы семья.
Понедельник. Я поздравляла свою крестницу с ее днем рождения, трудилась над сайтом, ругалась с любимым.
Вторник. Жду свою любимую сестру.
Почему же нельзя заморозить время?
четвер, 17 листопада 2011 р.
Тип обмена веществ
Четверг - день для здоровья. В современном обществе синонимом здоровья является красота, а красоты - стройность.
Люди вашего типа обладают повышенным аппетитом. Причиной в случае набранных килограммов является переедание.
Вы отличаетесь особенным обменом веществ, которому не хватает белков. За счет того, что ваш метаболизм в кротчайшие сроки превращает все съеденное в энергию и организм ее также быстро утрачивает, у вас постоянно повышен аппетит и вы безостановочно потребляете слишком много калорий. А сладкая пища особенно вызывает растущую потребность в еде.
Из вашего рациона необходимо полностью исключить углеводы, которые провоцируют вспышки аппетита и обеспечивают вам набор лишних килограммов. Людям вашего типа рекомендуется употреблять высокобелковую пищу - это мясо, рыба, яйца. Такая еда погасит бурный аппетит и снизит обороты скорости обмена веществ. Помимо этого белковая пища активизирует ускорение работы глюкагона — гормона, который использует жир в качестве энергии. Если вы будете употреблять белковую пищу, то постоянное чувство голода пропадет, а гарантия в похудении появится.
ВЫ БЕЛКОВЫЙ ТИП
Люди вашего типа обладают повышенным аппетитом. Причиной в случае набранных килограммов является переедание.
Вы отличаетесь особенным обменом веществ, которому не хватает белков. За счет того, что ваш метаболизм в кротчайшие сроки превращает все съеденное в энергию и организм ее также быстро утрачивает, у вас постоянно повышен аппетит и вы безостановочно потребляете слишком много калорий. А сладкая пища особенно вызывает растущую потребность в еде.
Из вашего рациона необходимо полностью исключить углеводы, которые провоцируют вспышки аппетита и обеспечивают вам набор лишних килограммов. Людям вашего типа рекомендуется употреблять высокобелковую пищу - это мясо, рыба, яйца. Такая еда погасит бурный аппетит и снизит обороты скорости обмена веществ. Помимо этого белковая пища активизирует ускорение работы глюкагона — гормона, который использует жир в качестве энергии. Если вы будете употреблять белковую пищу, то постоянное чувство голода пропадет, а гарантия в похудении появится.
ВЫ БЕЛКОВЫЙ ТИП
середа, 16 листопада 2011 р.
Больше двух в одни руки не давать
Среда - отличный повод, чтобы от души посмеяться. Не так давно была читателем прекрасной истории.
Вчера был свидетелем прекрасного.Недалеко от нас расположен французский супермаркет «Cora» (Кора, ударение на последний слог). Мы изредка (не чаще 3 — 4 раз в году) наведываемся туда за свежайшими (без дураков) морепродуктами в ассортименте, каких и в KaDeWe не встретишь, и прекрасной выпечкой. Ну, вы знаете — длинные такие батоны, baguette называются. Кроме багетов, есть много всего вкусного и не то, чтобы дорого. В общем, праздник живота.
Супруга зависла в рыбном, я же передислоцировался в булочно-кондитерский. А там — очередь. Небольшая, но внушительная — человек 10 — 12. Ждут пресловутых багетов. Их вывозят по нескольку штук — прямо из печки, и сейчас — производственная пауза.
Западноевропейская очередь на советскую не похожа: никто никому в затылок не пыхтит, все стоят интеллигентно, соблюдают приват-дистанцию. В составе очереди, французской an masse, явно выделялись четыре фигуры — двое русских (руссо туристо как тип узнаваем всюду) и двое оккупантов «сынов пустыни» в характерных одеяниях — ночнушки до пят, полотенца на голове и бородищи лопатами. Громко, не стесняясь проклятых кяфиров, обсуждают на своём поэтичном наречии не пойми что. Стоят, кстати, красавцы, тоже интересно — отдельно от очереди, чтобы случайно не оскоромиться.
А вот и багеты — ровно 12 штук! Каждый упакован в узкий бумажный чехол (из гигиенических соображений). На половину очереди (кто-то берёт по 2, кто-то по 3) должно, по идее, хватить. Но — не тут-то было. «Сыны пустынь», продолжая свой пространный — не иначе, как богословский — диспут, с царственной непосредственностью перегружают все 12 багетов к себе в тележку и, нежно улыбаясь друг другу, величаво отчаливают в сторону касс.
Как известно, русскому характеру любая несправедливость немедленно встаёт поперёк горла.
— Ни х%я себе. Это чо за нах%й?! — довольно громко изумляется первый русский.
— Ох%ели ваще, бля, — соглашается второй.
Французы, разинув рты, следят за разворачивающимся спектаклем: оба русских (уж и не знаю, кто такие, по виду — нефтяники в отпуске, и как только оказались в этом заштатном французском городишке?!), прервав содержательный диалог, устремляются наперерез сладенькой парочке.
«Сыны пустынь» притормаживают и недоумённо смотрят на русских. Молча и сурово насупив брови, русские достают из вражеской тележки 10 багетов (2 оставляют — справедливость, знай наших!) и … возвращаются к очереди!
Видели бы вы, судари и сударыни мои, рожи этих бородачей. Мрак и туман — «АдЪ и ИзраилЪ!». Они не просто испугались — хотя русские их и пальцем не тронули — они натурально сдулись. Жаль, запечатлеть эту картину не представлялось возможным.
Вывалив багеты обратно в лоток, русские, ещё раз переглянувшись и пожав плечами, берут себе 1 (адын) штук и направляются к кассам. И тут французы начинают аплодировать и свистеть. Радостные возгласы, междометия, — сплошной vive la Russie.
Полагаю, эти французы на собственной шкуре поняли, как может отличаться одна оккупация от другой. Может, расскажут остальным?
(c) gabblgob
вівторок, 15 листопада 2011 р.
Незнакомка
Вторник - самое время для путешествия.
Сегодня неожиданно для себя попала в краеведческий музей. Это было открытие выставки, посвященной жизни почетного жителя Кировограда, Юрия Любовича. Я рассматривала фото, награды, плакаты и в тоже время ощущала себя в позапрошлом веке. Лепнина, позолота, паркет. А может всему виной звучавшая на открытии "Незнакомка"?
Сегодня неожиданно для себя попала в краеведческий музей. Это было открытие выставки, посвященной жизни почетного жителя Кировограда, Юрия Любовича. Я рассматривала фото, награды, плакаты и в тоже время ощущала себя в позапрошлом веке. Лепнина, позолота, паркет. А может всему виной звучавшая на открытии "Незнакомка"?
понеділок, 14 листопада 2011 р.
Давай!
Понедельник - день тяжелый. Для раздумий, размышлений, философии.
Andrey A, 39 лет:
В последние годы, лет 5 наверное, меня мало что радует. Какой то внутренний пофигизм сгрызает чувства. Что это, тупею или старею? Неудовлетворенность запросов души. Редкие и не такие теплые встречи с друзьями. Вялая любовь. Отсутствие отчаянных поступков. И как всё вернуть не известно. Вернее известно, но не можно. И с каждым днем это не можно всё неможнее и неможнее... С каждым днем всё больше становишься похожим на отца. Больше ленишься и больше его понимаешь. Сегодня разбирая пакеты со старьем нашел когда то любимые мной вещицы. Сел на пол, разглядывал их ну прям как ребёнок :-) Не нужные вещицы. Действительно в каждом предмете есть своя душа, выстроенная историей и отношением. Чаще стал задумываться о том, а если бы я тогда не остался, а если бы тогда решился.. Что было бы со мной сейчас, как бы все повернулось? И ещё. Двигаясь за деньгами чаще всего их получаешь, но разочаровываешься впоследствии в том пути, который тебя к ним привел.
Andrey A, 39 лет:
В последние годы, лет 5 наверное, меня мало что радует. Какой то внутренний пофигизм сгрызает чувства. Что это, тупею или старею? Неудовлетворенность запросов души. Редкие и не такие теплые встречи с друзьями. Вялая любовь. Отсутствие отчаянных поступков. И как всё вернуть не известно. Вернее известно, но не можно. И с каждым днем это не можно всё неможнее и неможнее... С каждым днем всё больше становишься похожим на отца. Больше ленишься и больше его понимаешь. Сегодня разбирая пакеты со старьем нашел когда то любимые мной вещицы. Сел на пол, разглядывал их ну прям как ребёнок :-) Не нужные вещицы. Действительно в каждом предмете есть своя душа, выстроенная историей и отношением. Чаще стал задумываться о том, а если бы я тогда не остался, а если бы тогда решился.. Что было бы со мной сейчас, как бы все повернулось? И ещё. Двигаясь за деньгами чаще всего их получаешь, но разочаровываешься впоследствии в том пути, который тебя к ним привел.
Вспоминаешь любимое занятие и понимаешь, что обрел бы больше, если бы посвятил жизнь ему.
Ната, 7 лет:
Уже полгода я хожу в школу. Сначала меня не хотели брать, говорили, что я маленькая еще, декабрьская, не умею ни читать, ни писать, что дети будут обижать меня. Да, со мной не хотели играть, дразнили "Пончиком". А учительница на первом собрании трясла моей тетрадкой, повторяя, что "тетрадь - это лицо ученицы". А моя тетрадка была в кривых буквах и пятнах от пасты. Но сегодня у нас в классе была проверка скорости чтения - и я теперь читаю быстрее и лучше всех! Родители очень гордятся мной!
Представьте ребенка, который не владея особыми знаниями, как можно состредочиться, как распланировать выполнение поставленной задачи, как достичь результата. Не обладая дополнительной мотивацией - ни подарками, ни битьем ремнем - смог за полгода научиться читать. Представили? А теперь взгляните на свою жизнь и только попробуйте сказать, что у вас не получится! Прийду и поставлю в угол:)
Ната, 7 лет:
Уже полгода я хожу в школу. Сначала меня не хотели брать, говорили, что я маленькая еще, декабрьская, не умею ни читать, ни писать, что дети будут обижать меня. Да, со мной не хотели играть, дразнили "Пончиком". А учительница на первом собрании трясла моей тетрадкой, повторяя, что "тетрадь - это лицо ученицы". А моя тетрадка была в кривых буквах и пятнах от пасты. Но сегодня у нас в классе была проверка скорости чтения - и я теперь читаю быстрее и лучше всех! Родители очень гордятся мной!
Представьте ребенка, который не владея особыми знаниями, как можно состредочиться, как распланировать выполнение поставленной задачи, как достичь результата. Не обладая дополнительной мотивацией - ни подарками, ни битьем ремнем - смог за полгода научиться читать. Представили? А теперь взгляните на свою жизнь и только попробуйте сказать, что у вас не получится! Прийду и поставлю в угол:)
неділя, 13 листопада 2011 р.
Сонное царство
Воскресенье - день для отдыха, развлечений и души.
Поэтому я устроила бойкот компьютеру. Валяюсь в кровати, дремаю. А чтобы спалось лучше и мысли дурные в голову не попадали, использую подушечку с ароматными травами - хмелем, лавандой, душицой. Словно лето, словно луг, словно любовь.
![]()
Поэтому я устроила бойкот компьютеру. Валяюсь в кровати, дремаю. А чтобы спалось лучше и мысли дурные в голову не попадали, использую подушечку с ароматными травами - хмелем, лавандой, душицой. Словно лето, словно луг, словно любовь.
субота, 12 листопада 2011 р.
Для моей внучки - Как я готовлю фаршированную рыбу
Суббота. Этот день будет посвящен кулинарии.
Сколько себя помню, именно по субботам бабушка и мама пекли, варили, запекали, жарили, создавали еду, наполненную любовью. Я помню те рецепты, которыми со мной делилась прабабушка и бабушка. И всегда мечтала о том дне, когда мои внуки будут приезжать ко мне в гости и радоваться румянным пирожкам или сытным котлеткам.
Что ж представим, что меня зовут Фаина, мне 90 лет и я живу в Киеве. Сегодня рано утром я купила у знакомого рыбака карпа. Завтра ко мне придет в гости моя внучка Настя, будет знакомить со своим молодым человеком. Приготовлю-ка я им Настино любимое блюдо - фаршированную рыбку.
Приготовление:
Порядок подготовки и варки фаршированной рыбы : чистка рыбы, овощей, приготовление фарша...
Для этого блюда покупаю крупную речную рыбу - 2-3 крупных леща или карпа общим весом 3-3.5 кг и много лука (1-1.5 кг).
Удаляю жабры, чищу, потрошу (осторожно, чтобы не нарушить желчный пузырь) и тщательно мою всю рыбу.
Затем режу ее на равные части и приступаю к "тонкой" работе: острым ножом вырезаю рыбью мякоть из спинки каждого куска рыбы, и из хвостов, стараясь не повредить кожу рыбы.
С буряка срезаю кожуру и разрезаю его на тонкие "колечки", которые уложу на дно большого чугуна, в котором буду варить рыбу.
Лук очищаю от шелухи и разрезаю на мелкие "кубики". Весь нарезанный лук делю на три части.
Меньшую часть лука поджариваю до розового цвета на подсолнечном масле.
Затем этот поджаренный лук плюс сырой лук (вторая часть лука), вместе с размоченной и отжатой сухой белой булкой (~1/4 батона) и рыбной мякотью перемалываю через мясорубку - это фарш.
Придаю вкус фаршу: добавляю соль, молотый черный перец (~1/4 чайной ложки), чуточку сахара. Все - по вкусу.
Иной раз для сладости добавляю натертую на мелкой терке небольшую морковь.
Фарш смешиваю с холодной кипяченой водой (~1/2 стакана) и вливаю в него 2-3 взбитых яйца. Фарш готов.
С помощью ложки вкладываю готовый фарш в каждый кусок рыбы, отдельно в спинку и живот.
Создавая четкую форму рыбы из начиненных кусков, убираю (тупым ножом) лишний фарш и как бы "склеиваю" разрезанные животики.
Оставшийся фарш вкладываю в рыбьи головы.
Теперь вся сырая фаршированная рыба готова к варке.
Варка фаршированной рыбы:
на дно чугуна кладу нарезанные "колечки" буряка, на них - нарезанные "кубики" лука, затем все начиненные части рыбы:
сначала головы, потом хвосты и все остальные куски.
Все части пересыпаю "кубиками" сырого лука (т.е. использована вся третья часть лука).
С боков рыбы по кругу чугуна вкладываю промытую луковую шелуху (для цвета и, конечно, вкуса).
Чтобы в чугуне все уляглось, покручиваю руками весь чугун.
Теперь из чайника заливаю в чугун (по стеночке) кипяток, чтобы вода покрыла рыбу, и включаю большой огонь.
По ходу варки по своему вкусу добавляю в подливу соль, лавровый лист.
Когда вода выкипит и откроется часть рыбы, снова заливаю в чугн кипяток поверх рыбы.
Теперь рыба варится на медленном огне. Чтобы не пригорела - покручиваю чугун. Слежу, чтобы подливы осталось немного и выключаю огонь.
Когда рыба чуточку остынет, осторожно выкладываю ее на блюда, оставляя место для голов вверху блюд (ведь головы рыб находятся на дне чугуна и остывают позже).
Уже на блюдах украшаю рыбу фигурно вырезанным вареным буряком.
Готовую рыбу поливаю небольшим количеством подливы со дна чугуна.
... Иной раз, по желанию, в оставшихся в чугуне отварных овощах и подливе варю небольшое количество картофеля, добавляя, при необходимости, соль.
Конечно, вся эта работа требует большого внимания, но результат "вкусный и красивый".
Сколько себя помню, именно по субботам бабушка и мама пекли, варили, запекали, жарили, создавали еду, наполненную любовью. Я помню те рецепты, которыми со мной делилась прабабушка и бабушка. И всегда мечтала о том дне, когда мои внуки будут приезжать ко мне в гости и радоваться румянным пирожкам или сытным котлеткам.
Что ж представим, что меня зовут Фаина, мне 90 лет и я живу в Киеве. Сегодня рано утром я купила у знакомого рыбака карпа. Завтра ко мне придет в гости моя внучка Настя, будет знакомить со своим молодым человеком. Приготовлю-ка я им Настино любимое блюдо - фаршированную рыбку.
Приготовление:
Порядок подготовки и варки фаршированной рыбы : чистка рыбы, овощей, приготовление фарша...
Для этого блюда покупаю крупную речную рыбу - 2-3 крупных леща или карпа общим весом 3-3.5 кг и много лука (1-1.5 кг).
Удаляю жабры, чищу, потрошу (осторожно, чтобы не нарушить желчный пузырь) и тщательно мою всю рыбу.
Затем режу ее на равные части и приступаю к "тонкой" работе: острым ножом вырезаю рыбью мякоть из спинки каждого куска рыбы, и из хвостов, стараясь не повредить кожу рыбы.
С буряка срезаю кожуру и разрезаю его на тонкие "колечки", которые уложу на дно большого чугуна, в котором буду варить рыбу.
Лук очищаю от шелухи и разрезаю на мелкие "кубики". Весь нарезанный лук делю на три части.
Меньшую часть лука поджариваю до розового цвета на подсолнечном масле.
Затем этот поджаренный лук плюс сырой лук (вторая часть лука), вместе с размоченной и отжатой сухой белой булкой (~1/4 батона) и рыбной мякотью перемалываю через мясорубку - это фарш.
Придаю вкус фаршу: добавляю соль, молотый черный перец (~1/4 чайной ложки), чуточку сахара. Все - по вкусу.
Иной раз для сладости добавляю натертую на мелкой терке небольшую морковь.
Фарш смешиваю с холодной кипяченой водой (~1/2 стакана) и вливаю в него 2-3 взбитых яйца. Фарш готов.
С помощью ложки вкладываю готовый фарш в каждый кусок рыбы, отдельно в спинку и живот.
Создавая четкую форму рыбы из начиненных кусков, убираю (тупым ножом) лишний фарш и как бы "склеиваю" разрезанные животики.
Оставшийся фарш вкладываю в рыбьи головы.
Теперь вся сырая фаршированная рыба готова к варке.
Варка фаршированной рыбы:
на дно чугуна кладу нарезанные "колечки" буряка, на них - нарезанные "кубики" лука, затем все начиненные части рыбы:
сначала головы, потом хвосты и все остальные куски.
Все части пересыпаю "кубиками" сырого лука (т.е. использована вся третья часть лука).
С боков рыбы по кругу чугуна вкладываю промытую луковую шелуху (для цвета и, конечно, вкуса).
Чтобы в чугуне все уляглось, покручиваю руками весь чугун.
Теперь из чайника заливаю в чугун (по стеночке) кипяток, чтобы вода покрыла рыбу, и включаю большой огонь.
По ходу варки по своему вкусу добавляю в подливу соль, лавровый лист.
Когда вода выкипит и откроется часть рыбы, снова заливаю в чугн кипяток поверх рыбы.
Теперь рыба варится на медленном огне. Чтобы не пригорела - покручиваю чугун. Слежу, чтобы подливы осталось немного и выключаю огонь.
Когда рыба чуточку остынет, осторожно выкладываю ее на блюда, оставляя место для голов вверху блюд (ведь головы рыб находятся на дне чугуна и остывают позже).
Уже на блюдах украшаю рыбу фигурно вырезанным вареным буряком.
Готовую рыбу поливаю небольшим количеством подливы со дна чугуна.
... Иной раз, по желанию, в оставшихся в чугуне отварных овощах и подливе варю небольшое количество картофеля, добавляя, при необходимости, соль.
Конечно, вся эта работа требует большого внимания, но результат "вкусный и красивый".
пʼятниця, 11 листопада 2011 р.
11/11/11 11:11
Начало.
Что-то сбудется, что-то нет, что-то появится, что-то уйдет навсегда, где-то прибудет, где-то развеется как песок. Не бывает так, чтобы ничего не было.
Буду ли я писать каждый день или время от времени? Могу обещать, что в моих записях будет что-то новое, увлекательное, захватывающее и полезное.
А пятница будет посвящена любви.
Полчаса назад мой телефон запел мелодию из фильма "Сладкий ноябрь", а на экране появилась надпись "Зайка моя". После разговора мое сердце случало еще минут пять, а мысли путались огорчением, что все так запутано и непросто. И буду честной - сложности вношу я. Мы не можем быть вместе, не можем врозь. История нашей любви - это вечное колесо повторений: радость встреч, счастье прикосновений, непонимание, обиды, отдаление. За последние несколько недель я отравила наши отношения негативными ожиданиями, обидами прошлых лет. А теперь, как Скарлетт, думаю о том, как найти способ вернуть его. Ведь настоящая любовь не ржавеет.
Что-то сбудется, что-то нет, что-то появится, что-то уйдет навсегда, где-то прибудет, где-то развеется как песок. Не бывает так, чтобы ничего не было.
Буду ли я писать каждый день или время от времени? Могу обещать, что в моих записях будет что-то новое, увлекательное, захватывающее и полезное.
А пятница будет посвящена любви.
Полчаса назад мой телефон запел мелодию из фильма "Сладкий ноябрь", а на экране появилась надпись "Зайка моя". После разговора мое сердце случало еще минут пять, а мысли путались огорчением, что все так запутано и непросто. И буду честной - сложности вношу я. Мы не можем быть вместе, не можем врозь. История нашей любви - это вечное колесо повторений: радость встреч, счастье прикосновений, непонимание, обиды, отдаление. За последние несколько недель я отравила наши отношения негативными ожиданиями, обидами прошлых лет. А теперь, как Скарлетт, думаю о том, как найти способ вернуть его. Ведь настоящая любовь не ржавеет.
Підписатися на:
Дописи (Atom)