Показ дописів із міткою дания. Показати всі дописи
Показ дописів із міткою дания. Показати всі дописи

середа, 22 лютого 2012 р.

О Дании замолвите слово

Некоторое время назад yuloxi, Юльчик, попросила описать мое жилье-бытие в Дании... Итак, начало....

Я провела в Дании почти два месяца - с конца мая до конца июля. До сих пор с улыбкой вспоминаю - в детстве мне подарили книгу про Данию, мне нравилось рассматривать картинки, особенно бронзовую Русалочку. Текст в той книге был очень сложный, экономика, сухие сводки про географию, политические партии, социальное положение рабочих. И вот именно в Дании мне довелось пробыть почти два месяца.
Когда я улетала, в Киеве наступило лето - легкие платья, маечки, юбочки, шортики, по вечерам, конечно же, надо было одевать кофточки или курточки. Но в Дании было намного холоднее. За те два месяца вот так тепло, как в мае в Киеве, было только две недели. Почти каждый день шел дождь. Потом я привыкла и даже не огорчалась, что среди лета ходила в штанах, кроссовках, легких свитерках и непромокаемом плаще.
Когда я очутилась в аэропорту Копенгагена, меня сразу поразило количество дерева - стены, полы, потолок. Дерево солидное, крепкое, красивое, минимум обработки. Улыбающийся таможник, в Турции меня минут восемь сканировали и расспрашивали на ломаном русском, а тут быстрый взгляд в паспорт - и "Спасибо". И я очутилась в Европе. Огромнейший зал, где прибывает багаж. И мужчины с детьми на руках. Мой знакомый с улыбкой отвечает на мой незаданный вопрос:
- Тут женщины более строгие. А вот папы с удовольствием няньчатся с детьми.
Несколько сот метров и я оказываюсь в холле аэропорта. Тут меня встречал датчанин.
И снова удивление - еще сотня метров, бегущая вниз дорожка и мы на перроне. Через 15 минут поезд. Кстати, в обратную сторону следующая станция находится в Швеции.
Поезд мягкий, теплый, удобный, придусмотрена легкость внесения багажа или коляски с ребенком. За окном - дождь и огромные ветряные мельницы. На следующей станции два шока - обилие беловолосых людей и велосипедная стоянка с огромезным количеством великов.
Через час после начала путешествия по проходу идет женщина с тележкой, прямо как в фильмах про Гарри Поттера. Мы едем в тунелях (сверху над нами море), рядом с шоссе (тут какой-то забег, марафонцы что ли), рядом с летними домиками.
Приезжаем на вокзал, поднимаемся на эскалаторе и оказываемся в большом торговом центре, тут есть бутики, магазины, кинотеатр, ресторанчики. Метров двадцать до автобусной остановки. Метров триста до автобусной станции. В Дании автобусы трех видов - желтые, синие, зеленый. Желтые - только по городу, синие - между городами, с зелеными я так и не разобралась. Вся Дания поделена на зоны. Обычно пассажир имеет бумажный талончик - на котором десять цифр. Когда заходишь в автобус, опускаешь в специальный аппарат, он отрывает циферку и печатает время и дату. Если тебе надо попасть в другой город - ты опускаешь дважды. Теперь у тебя есть два часа. Ты можешь выйти на следующей остановке и потом снова сесть на автобус. Только, когда пройдет два часа от времени, указанном на талончике, тебе снова надо компосировать его. Кстати, однажды я видела контролеров, причем дважды в один день. Они даже поймали зайца. Выглядело это забавно - парень не показывал им не паспорт, ни права, просто назвал свое имя и адрес. Честность?
Когда мы приехали домой, меня накормили бутербродами. Больше в холодильнике ничего не было - сыр, молоко, невкусная селедка. Хлеб, мюсли, сухие хлебцы - вот и все. До ближайшего магазина - триста метров. В округе есть еще два - 15 минут и полчаса. Точно расписание работы не помню - начало вроде в 9 и до 18. По выходным - еще раньше закрывается. Так что вечером за пивком не сходишь.
Потом недели две продолжалась моя аклиматизация - я мерзла страшно, как зимой. Датчанин даже включал батареи. Кстати, отопление центральное, но трубы утеплены. Не поняла, как работают счетчики - но никто не приходил их проверять и показания никуда не записывались. Просто в конце месяца приходил счет из банка - где указывалось сколько снято на оплату воды, тепла, света, тут же была включена страховка и налог на дом. Этот счет съедает треть зарплаты.

продолжение следует...

четвер, 16 червня 2011 р.

Скандинавский десерт

Kærnemælkskoldskål

Ingredienser:
Итак, наступило лето. Солнце все выше, тучи исчезли, в доме воцарилось приятное тепло. В такие моменты в России едят окрошку, а в Скандинавских странах - холодный и сладкий суп. Мысли куда-то исчезают, ты ешь, молишься и любишь.

Kærnemælkskoldskål - Пахта десерт (http://www.anesmad.dk/opskrifter/042.html)

Состав:
2 яичных желтка
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка сахара ванили или полпалочки ванили
1 л пахты
½ лимона
Kammerjunker или кукурузные хлопья или бискотти (смотри мой блог ранее http://cazarova.blog.ru/100081379.html)

Рецепт:
* Яйца, сахар и ваниль взбить в пушистую массу.
* Добавить пахту, все время перемешивая.
* Приправить по вкусу лимонным соком.
* Охладите до подачи на стол.
* Подавайте с Kammerjunker или с Kammerjunker и кусочками фруктов.

Совет: Попробуйте добавить 2 стакана взбитых сливок в охлажденное блюдо.


Ванильный Kammerjunker (http://www.dk-kogebogen.dk/opskrift2/visopskrift.php?id=11099#)

Состав:
250 г муки
2 ч. л. порошок для выпечки
1 ст. л. ванильного сахара
75 г сахара
75 г масла
1 яйцо
0,5 дл. взбитые сливки, 38%

Рецепт:
Замесить тесто - мука и порошок для выпечки просеивается вместе. Добавить сахар и ваниль, затем - нарезанное на кусочки и  растопленное сливочное масло, яйца и сливки. Тесто замешивают и равномерно раскатывают на доске толщиной в 1 см, вырезают маленькие, круглые пирожные 3 см. в диаметре и слаживают на смазанный лист. Выпекать ок. 7 минут при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке. Затем булочки разрезают пополам и сушат ок. 6 минут при 200 °С. Когда Kammerjunker охлаждаются полностью, могут храниться в банках для печенья.

Совет: тесто может быть свернуто колбаской и разрезано на кусочки, которые скатываются в шарики и выпекаются.




2 pasteuriserede æggeblommer
3 spsk sukker
1 tsk vanillesukker eller vanille fra en halv stang
1 liter kærnemælk
½ citron
Kammerjunker eller smørristede havregryn
Fremgangsmåde:

    * Æg, sukker og vanille piskes sammen til en luftig masse.
    * Kærnemælk tilsættes under omrøring.
    * Der smages til med citronsaft.
    * Koldskålen sættes i køleskab indtil servering.
    * Serveres med kammerjunker eller smørristede havregryn.

Tip: Prøv at tilsætte 2½ dL piskefløde inden koldskålen sættes i køleskabet. Hvis der piskes skum af fløden inden den tilsættes, bliver koldskålen mere cremet; tilsættes fløden uden at blive pisket, får man bare den gode smag.

© AnesMad.dk


Пахта десерт

Состав:

2 пастеризованных яичных желтка
3 столовые ложки сахара
1 чайная ложка сахара ванили или ванильный с половиной полюса
1 л пахты
½ лимона
Kammerjunker или маслом тост овсянки
Метод:

* Яйца, сахар и ваниль взбитые в пушистой массы.
* Пахта добавил во время перемешивания.
* Приправить по вкусу лимонным соком.
* Cool кастрюлю охладите до подачи на стол.
* Подавайте с оруженосцем или маслом тост овсянки.

Совет: Попробуйте добавить 2 стакана взбитых сливок в холодное блюдо в холодильник. Если взбитых пену сливки, прежде чем добавить оказывается холодное блюдо сливочным, добавить сливки, не избивали, вы получите просто хороший вкус.

© AnesMad.dk


Kærnemælkskoldskål


Kilde Frøken Jensen
Kategori(er): Desserter

 

Fremgangsmåde:
  • &AEligggeblommer og sukker piskes grundigt, hvorefter k&aeligrnem&aeliglk, citronsaft, revet citronskal og vaniliesukker tils&aeligttes.
  • Pisk &aeligggehviderne stive, og vend massen i koldsk&aringlen. Stilles koldt indtil servering.
  • Det smager skønt med en skive vanilieis i.
  • Tip: Lige dele ymer og s&oslashdm&aeliglk kan anvendes til koldsk&aringl i stedet for k&aeligrnem&aeliglk.

 

Variationer/Tilbehør

Tvebakker,Kammerjunkere,Cornflakes

Пахта десерт

Источник мисс Йенсен
Категория (ы): Десерты

* Состав:
* 2 яйца
* 85 г сахара
* 15 чашки пахты
* 1 лимон (ы)
* 1 чайная ложка vaniliesukker
*


Метод:

* & AEligggeblommer и сахар, тщательно бить, то к aeligrnem & & aeliglk, лимонный сок, тертую лимонную цедру и vaniliesukker на физическую и aeligttes.
* Взбейте и aeligggehviderne жесткой, и сложить массу в koldsk и целей. Сделано холодным до подачи на стол.
* Он имеет прекрасный вкус с ломтиком vanilieis дюйма
* Совет: кислый равных частей и S & oslashdm и aeliglk могут быть использованы для koldsk и целей, а не к aeligrnem & & aeliglk.


Вариации / Аксессуары

Сухари, ожидание, кукурузные хлопья