Для моей внучки - Как приготовить Лазанью

Как утверждает Юлька, Италия - единственное место на планете, где очень легко можно научиться готовить. Достаточно один раз попробовать, чтобы появилось вдохновение. Достаточно один раз увидеть, чтобы понять принципы. Достаточно приготовить 4-6 раз, чтобы достичь совершенства.
Лазанью я готовила три раза. Третья, в лаваше, получилась великолепной. Ем очередную порцию и думаю - а что будет на шестой раз?

Лазанья в лаваше
тонкий лаваш – 4 шт.
сыр – 300 г

Соус "Болоньезе":
куриный фарш – 0,5 кг
томатная паста – 2 ст.л.
репчатый лук – 1 шт.
базилик
перец
соль

Соус "Бешамель":
мука – 2 ст.л.
молоко – 0,3 л
сливочное масло – 50 г
сыр – 100 г
молотый мускатный орех

Лазанья из лаваша родилась, наверное, в тот момент, когда некий кулинар обнаружил, что у него не хватает времени на приготовление собственно листов лазаньи. Неожиданно вышло так, что еда в итоге получилась не хуже популярного блюда итальянской кухни, поэтому кулинарный рецепт разошелся по кухням разных хозяек. И сейчас ими активно используется.

Готовим соус а-ля "Болоньезе": поджариваем в растительном масле нарезанный лук, кладем фарш и жарим пять минут. Далее солим по вкусу, перчим, добавляем базилик, выкладываем томат-пасту, перемешиваем, убавляем огонь и держим пять минут. Накрываем крышкой и томим еще минутки четыре. Убираем с огня и разделяем на три равные части. Теперь поджариваем в сливочном масле муку, вливаем молоко и доводим до кипения, не забыв посолить по вкусу. Это соус "Бешамель", в который я для вкуса добавила немного тертого сыра и щепотку мускатного ореха. Трем на крупной терке сыр.

В форму (Поскольку я делала в мультиварке - вниз положила толстый слой кружочков лука, а потом -) кладем лист лаваша, выкладываем соус, поверх фарш и снова кладем лист лаваша. Вливаем соус, снова фарш и так далее. На самом верху у нас в итоге будет лежать слой из соуса. Все, ставим наше блюдо в духовку выпекаться до готовности (После слоя фарша я распределила по поверхности небольшие соцветия капусты брокколи. Выпекала на режиме "Тушение" минут 40, затем посыпала сыром и оставила еще на 5 минут).

Шкаф и комод а-ля Италия

Когда-то давным-давно проходила я практику в мебельном магазине. Необходимо было разобраться во множестве каталогов, проспектах и информации с Интернет-сайтов. Время от времени мне устраивали тестирование - мы ходили по салону и я рассказывала про все. Виды крепления, механизмы раскладывания, возможность комбинирования и многое другое.
Однажды мне устроили праздник - отправили ознакомиться с дорогой мебелью. Консультант была занята, поэтому я бродила одна. Начала с самой современной мебели - лаконичная, бело-черная, простая, без изысков и наворотов. Но...
Я потянула на себя ящик комода и обомлела. Это была любовь. Внутри поверхность ящика была оббита тканью - чтобы вещи не скользили.

Пока мечта остается мечтой. Но мне по наследству достался светло-коричневые комод и шкаф. Шкаф делал еще мой прадедушка. Сам, собственными руками. Но внутренняя поверхность за многие годы испачкалась, стала шершавой. Поэтому я решила добавить немного Италии в мою жизнь.
Итак, начало:


Примеряю, как будет смотреться ткань:

Степлер фореве:

Фанеру на дверках покроем клеем и приклеим ткань:

И пока дверцы будут сохнуть, займусь внутренними работами:

А теперь оставим все сохнуть на сутки:


Вот, что получилось (обратите внимание на нижний ящик - для него ткань в горошек. Лепота.):

Помните мой комод?

Теперь он и внутри красивый:

Итак, несколько метров самой простой ткани, банка клея, степлер и скобы для него, рулетка, ножницы и два вечера.

Финал 2012

В Киеве много иностранцев, много футбольных фанатов, много поклонников музыки. Мы оказались в горячей Испании. Практически все одеты в желто-красное, а испанские фанаты-мужчины еще надели сверху женские юбки или платья. Все поют, кричат, смеются, разрисовывают лица, делают сумасшедшие прически и говорят-говорят-говорят. В городе разлили праздник. Киев - прекрасный город, но никогда еще он не был так похож на город, наполненный туристами. Сегодня уже два вертолета зависли над городом, именно их стрекот окончательно вселяет уверенность, что я нахожусь не в Украине, а где-то в Нью-Йорке, Мехико или Сингапуре.
В фан-зоне все болеют за Италию. Когда появляется момент или возникает угроза, все единодушны. Но последний свисток, матч закончен и все, как один радуются, победе. "Ура! Мы сделали это!"

Есть! Signorsi!

Я смотрю Высоцкую - любуюсь ее кухней, рассматриваю приправы и оборудование, представляю себя хозяйкой такого большого дома. Потом я выключаю телевизор и иду на кухню готовить что-то из доступных мне продуктов. Но однажды Юля меня удивила, она приготовила такое блюдо, ах, доступное, вкусное, итальянское.
Советую его готовить летом или осенью, когда помидоры можно сорвать на грядке. Но и в другое время года, можно отправиться в погреб, найти баночку с томатной пастой, которую собственноручно приготовила, закатала и любовно подписала. Найти и приготовить

Паста Карбонара
В 3 стаканах подсоленной воды отварить до полуготовности 2 жменьки макарон (аль-денте). 2 кусочка бекона порезать сантиметровыми полосками, обжарить с двух сторон. 2 средние луковички порезать средне. Также порезать 2 помидора. К бекону добавить измельченный зубчик чеснока, чуть позже лук, потом помидоры, посолить, поперчить хорошенько. Через 2-3 минуты слить воду с макарон и добавить их к соусу. Хорошенько перемешать. Пусть макароны потушатся в соусе до готовности.

Чесночок даст такой аромат, перед которым устоять просто невозможно, обязательно попросят добавки. Так что я незнаю, едят ли это блюдо холодным или как его подогревать. Ни разу не приходилось!